Pfefferschwarzwurst

Die Schwarzwurst gehört zu den echten Klassikern der Metzgerkunst auf der Schwäbischen Alb. Früher wurde bei der Hausschlachtung in den Dörfern alles vom Schwein verwertet – eine ehrliche, nachhaltige Handwerkskultur, aus der viele schwäbische Wurstspezialitäten entstanden sind.

So entwickelte sich auch die Schwarzwurst als kräftige, aromatische Spezialität nach traditioneller Rezeptur. Durch das schonende Räuchern und die handwerkliche Herstellung entstand eine haltbare Wurst, die perfekt für das Vesper geeignet war und schnell zu einem festen Bestandteil der schwäbischen Küche wurde.

Bis heute steht die schwäbische Schwarzwurst für echte Metzgertradition, regionale Zutaten und handwerkliche Herstellung. Sie ist ein Stück schwäbische Esskultur – ursprünglich, bodenständig und voller Geschmack. Unsere Pfefferschwarze ist dabei perfekt für alle, die es etwas schärfer mögen. Mit würzigem Pfeffer sorgt diese für das gewisse Etwas beim Vesper mit der Familie.